Мастер-класс, посвященный работе на аппарате SelfCooking Center® компании Rational (Германия)

28 октября 2008 года в офисе компании «Торговый Дизайн-Минск» состоялся мастер-класс, посвященный работе на аппарате SelfCooking Center® Rational (Германии).

 

На мастер-класс были приглашены представители ряда торговых сетей и ресторанов города Минска и других регионов Республики Беларусь.

Мастер-класс провел повар-презентатор Александр Буточников, который рассказал гостям о преимуществах и конструктивных особенностях аппарата SelfCooking Center® 61 компании Rational (Германия). Он приготовил различные ресторанные блюда из мяса, рыбы, птицы и овощей, а так же продемонстрировал ночной режим приготовления буженины.

 

Гости оценили отличный внешний вид, вкус и аромат приготовленных блюд в ходе дегустации. Кроме того, все отметили насколько просто и удобно осуществляется управление таким сложным и высокотехнологичным аппаратом. Работа на пароконвектомате SCC не требует длительного специального обучения, в зале нашлись желающие в этом убедиться на практике и самостоятельно задать на табло параметры: продукт и конечный результат.

 

Климат, время и температуру приготовления продукции аппарат выбирает самостоятельно, благодаря самой современной системе SelfCooking Control®, которая оптимизирует процесс приготовления 3600 раз в час. Автоматизированный контроль позволяет добиться стабильно высокого качества готовой продукции и уменьшить трудозатраты.

 

Все участники мастер-класса на практике убедились в том, что благодаря широким возможностям приготовления, наличие аппарата SelfCooking Center® на профессиональной кухне заменяет или разгружает до 40-50 % обычного кухонного оборудования, такого как печи с циркуляцией горячего воздуха, плиты, опрокидывающиеся сковороды, котлы, фритюрницы, кастрюли и сковороды. Процесс приготовления в SCC занимает на 15 % меньше времени, чем в обычных пароконвектоматах. А это экономит и время, и деньги.

 

Даже если одновременно загружаются самые разные продукты, не происходит смешения вкуса и запаха. Сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.

 

День за днем оборудование Rational обеспечивает неизменно высокое качество приготовления блюд.